Kyselina octová je pri normálnej teplote bezfarebná kvapalina s ostrým charakteristickým zápachom. Pri teplotách nižších ako +16,6 °C tuhne na kryštály podobné ľadu, a preto sa nazýva ľadová kyselina. Kyselina octová je rozpustná vo vode v akomkoľvek pomere. Jej 3 - 5 % vodný roztok je známy ako ocot, ktorý sa používa ako potravinové korenie. 70-80 % kyselina octová sa nazýva octová esencia.
Ak chcete získať 98-99 % kyseliny, musíte sa zbaviť vody, ktorá je v nej prítomná. Najjednoduchšou metódou je zmrazenie. Táto metóda sa niekedy používa v laboratóriách. Je praktická a bezpečná. Fľaša s kyselinou octovou sa umiestni vonku alebo do mrazničky, prípadne do chladiacej zmesi ľadu a soli, kým obsah úplne neztuhne (čistá kyselina octová zmrzne pri teplote +16,64 ºC, vodné roztoky, samozrejme, pri nižšej teplote). Potom postupne rozmrazujte (bez zahrievania, udržiavajte pri izbovej teplote), pričom rozmrazenú kvapalinu pravidelne vypúšťajte. Keď sa odčerpá aspoň 1/3 pôvodného objemu kvapaliny, vo fľaši zostane takmer bezvodá kyselina. Opakovaným zmrazovaním sa získa 98 - 99,5 % kyseliny.
Bezvodá kyselina octová má teplotu topenia 16,6 ºC, po ktorej prejde do kryštalického stavu, vzhľadovo pripomínajúceho kúsok obyčajného ľadu.
Odčerpaním kvapalnej frakcie z takto "zmrazenej" kyseliny octovej sa získa jej vyššia koncentrácia v pevnej forme.
Ľadová kyselina octová je kyselina octová, ktorá sa pri teplote približne 16,6 ºC mení na ľad, čo je ukazovateľom jej dehydratácie.
Ak chcete získať 98-99 % kyseliny, musíte sa zbaviť vody, ktorá je v nej prítomná. Najjednoduchšou metódou je zmrazenie. Táto metóda sa niekedy používa v laboratóriách. Je praktická a bezpečná. Fľaša s kyselinou octovou sa umiestni vonku alebo do mrazničky, prípadne do chladiacej zmesi ľadu a soli, kým obsah úplne neztuhne (čistá kyselina octová zmrzne pri teplote +16,64 ºC, vodné roztoky, samozrejme, pri nižšej teplote). Potom postupne rozmrazujte (bez zahrievania, udržiavajte pri izbovej teplote), pričom rozmrazenú kvapalinu pravidelne vypúšťajte. Keď sa odčerpá aspoň 1/3 pôvodného objemu kvapaliny, vo fľaši zostane takmer bezvodá kyselina. Opakovaným zmrazovaním sa získa 98 - 99,5 % kyseliny.
Bod mrazu vodných roztokov kyseliny octovej.
| Obsah kyseliny octovej, % | Bod mrazu, °C | Obsah kyseliny octovej, % | Bod mrazu, °C |
| 100.0 | +16.64 | 61.86 | -24.20 |
| 99.00 | +14.80 | 55.50 | -22.30 |
| 97.00 | +11.81 | 50.60 | -19.80 |
| 93.46 | +7.10 | 41.50 | -15.90 |
| 90.09 | +3.60 | 30.10 | -10.90 |
| 86.96 | -0.20 | 16.21 | -5.20 |
| 80.65 | -7.40 | 11.85 | -3.91 |
| 66.44 | -20,.0 | 6.50 | -2.09 |
Bezvodá kyselina octová má teplotu topenia 16,6 ºC, po ktorej prejde do kryštalického stavu, vzhľadovo pripomínajúceho kúsok obyčajného ľadu.
Odčerpaním kvapalnej frakcie z takto "zmrazenej" kyseliny octovej sa získa jej vyššia koncentrácia v pevnej forme.
Ľadová kyselina octová je kyselina octová, ktorá sa pri teplote približne 16,6 ºC mení na ľad, čo je ukazovateľom jej dehydratácie.
Last edited by a moderator:
