Acidul acetic la temperatură normală este un lichid incolor cu un miros caracteristic înțepător. La temperaturi mai mici de +16,6 °C, acesta se solidifică în cristale asemănătoare gheții și, prin urmare, este numit acid glacial. Acidul acetic este solubil în apă în orice proporție. Soluția sa apoasă de 3-5% este cunoscută sub numele de oțet, care este utilizat ca condiment alimentar. Acidul acetic 70-80% se numește esență acetică.
Pentru a obține 98-99% acid, trebuie să scăpați de apa care este prezentă în el. Cea mai simplă metodă este înghețarea. Această metodă este utilizată uneori în laboratoare. Este practică și sigură. O sticlă de acid acetic este plasată în aer liber sau în congelator sau într-un amestec de gheață și sare pentru răcire până când conținutul se solidifică complet (acidul acetic pur îngheață la +16,64 ºC, soluțiile de apă, desigur, la o temperatură mai scăzută). Apoi se dezgheață treptat (fără încălzire, menținându-se la temperatura camerei) și se scurge periodic lichidul dezghețat. Când cel puțin 1/3 din volumul inițial de lichid a fost scurs, în sticlă va rămâne acid aproape anhidru. Înghețarea repetată dă 98-99,5% acid.
Acidul acetic anhidru are un punct de topire de 16,6 ºC, după care trece în stare cristalină, având aspectul unei bucăți de gheață obișnuită.
Prin drenarea fracțiunii lichide dintr-un astfel de acid acetic "înghețat", se obține o concentrație mai mare a acestuia în formă solidă.
Acidul acetic înghețat este acidul acetic care se transformă în gheață la aproximativ 16,6 ºC, ceea ce este un indicator al deshidratării sale.
Pentru a obține 98-99% acid, trebuie să scăpați de apa care este prezentă în el. Cea mai simplă metodă este înghețarea. Această metodă este utilizată uneori în laboratoare. Este practică și sigură. O sticlă de acid acetic este plasată în aer liber sau în congelator sau într-un amestec de gheață și sare pentru răcire până când conținutul se solidifică complet (acidul acetic pur îngheață la +16,64 ºC, soluțiile de apă, desigur, la o temperatură mai scăzută). Apoi se dezgheață treptat (fără încălzire, menținându-se la temperatura camerei) și se scurge periodic lichidul dezghețat. Când cel puțin 1/3 din volumul inițial de lichid a fost scurs, în sticlă va rămâne acid aproape anhidru. Înghețarea repetată dă 98-99,5% acid.
Punctul de congelare al soluțiilor apoase de acid acetic.
| Conținut de acid acetic, % | Punct de congelare, °C | Conținutul de acid acetic, % | Punct de congelare, °C |
| 100.0 | +16.64 | 61.86 | -24.20 |
| 99.00 | +14.80 | 55.50 | -22.30 |
| 97.00 | +11.81 | 50.60 | -19.80 |
| 93.46 | +7.10 | 41.50 | -15.90 |
| 90.09 | +3.60 | 30.10 | -10.90 |
| 86.96 | -0.20 | 16.21 | -5.20 |
| 80.65 | -7.40 | 11.85 | -3.91 |
| 66.44 | -20,.0 | 6.50 | -2.09 |
Acidul acetic anhidru are un punct de topire de 16,6 ºC, după care trece în stare cristalină, având aspectul unei bucăți de gheață obișnuită.
Prin drenarea fracțiunii lichide dintr-un astfel de acid acetic "înghețat", se obține o concentrație mai mare a acestuia în formă solidă.
Acidul acetic înghețat este acidul acetic care se transformă în gheață la aproximativ 16,6 ºC, ceea ce este un indicator al deshidratării sale.
Last edited by a moderator:
