Kyselina octová je za normální teploty bezbarvá kapalina s ostrým charakteristickým zápachem. Při teplotách nižších než +16,6 °C tuhne do krystalů podobných ledu, a proto se nazývá ledová kyselina. Kyselina octová je rozpustná ve vodě v jakémkoli poměru. Její 3-5% vodný roztok je znám jako ocet, který se používá jako potravinářské koření. 70-80% kyselina octová se nazývá octová esence.
Chcete-li získat 98-99 % kyseliny, musíte se zbavit vody, která je v ní přítomna. Nejjednodušší metodou je zmrazení. Tato metoda se někdy používá v laboratořích. Je praktická a bezpečná. Láhev s kyselinou octovou se umístí venku nebo do mrazáku či do chladicí směsi ledu a soli, dokud obsah zcela neztuhne (čistá kyselina octová zmrzne při teplotě +16,64 ºC, vodné roztoky samozřejmě při nižší teplotě). Poté se postupně rozmrazuje (bez zahřívání, při pokojové teplotě), rozmrazená kapalina se pravidelně vypouští. Po odčerpání alespoň 1/3 původního objemu kapaliny zůstane v láhvi téměř bezvodá kyselina. Opakovaným zmrazováním se získá 98-99,5 % kyseliny.
Bezvodá kyselina octová má teplotu tání 16,6 ºC, poté přechází do krystalického stavu, vzhledově připomíná kousek obyčejného ledu.
Odčerpáním kapalné frakce z takto "zmrzlé" kyseliny octové se získá její vyšší koncentrace v pevné formě.
Ledová kyselina octová je kyselina octová, která se při teplotě přibližně 16,6 ºC mění na led, což je ukazatel její dehydratace.
Chcete-li získat 98-99 % kyseliny, musíte se zbavit vody, která je v ní přítomna. Nejjednodušší metodou je zmrazení. Tato metoda se někdy používá v laboratořích. Je praktická a bezpečná. Láhev s kyselinou octovou se umístí venku nebo do mrazáku či do chladicí směsi ledu a soli, dokud obsah zcela neztuhne (čistá kyselina octová zmrzne při teplotě +16,64 ºC, vodné roztoky samozřejmě při nižší teplotě). Poté se postupně rozmrazuje (bez zahřívání, při pokojové teplotě), rozmrazená kapalina se pravidelně vypouští. Po odčerpání alespoň 1/3 původního objemu kapaliny zůstane v láhvi téměř bezvodá kyselina. Opakovaným zmrazováním se získá 98-99,5 % kyseliny.
Teplota tuhnutí vodných roztoků kyseliny octové.
| Obsah kyseliny octové, % | Teplota tuhnutí, °C | Obsah kyseliny octové, % | Teplota tuhnutí, °C |
| 100.0 | +16.64 | 61.86 | -24.20 |
| 99.00 | +14.80 | 55.50 | -22.30 |
| 97.00 | +11.81 | 50.60 | -19.80 |
| 93.46 | +7.10 | 41.50 | -15.90 |
| 90.09 | +3.60 | 30.10 | -10.90 |
| 86.96 | -0.20 | 16.21 | -5.20 |
| 80.65 | -7.40 | 11.85 | -3.91 |
| 66.44 | -20,.0 | 6.50 | -2.09 |
Bezvodá kyselina octová má teplotu tání 16,6 ºC, poté přechází do krystalického stavu, vzhledově připomíná kousek obyčejného ledu.
Odčerpáním kapalné frakce z takto "zmrzlé" kyseliny octové se získá její vyšší koncentrace v pevné formě.
Ledová kyselina octová je kyselina octová, která se při teplotě přibližně 16,6 ºC mění na led, což je ukazatel její dehydratace.
Last edited by a moderator:
